Kopi adalah minuman output seduhan biji kopi yg sudah disangrai nyeduh & dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan galat satu komoditas di global yg dibudidayakan lebih berdasarkan 50 negara. Dua varietas pohon kopi yg dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Pemrosesan kopi sebelum bisa diminum melalui proses panjang yaitu berdasarkan pemanenan biji kopi yg sudah matang baik menggunakan cara mesin maupun dengan tangan kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum sebagai kopi gelondong. Proses selanjutnya yaitu penyangraian dengan taraf derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum.
Sejarah mencatat bahwa inovasi kopi sebagai minuman memiliki kegunaan & berenergi pertama kali ditemukan sang Bangsa Etiopia di benua Afrika lebih kurang 3000 tahun (1000 SM) yg lalu. Kopi lalu terus berkembang hingga saat ini menjadi salahsatu minuman paling populer pada dunia yg dikonsumsi sang banyak sekali kalangan masyarakat. Indonesia sendiri sudah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya. Disamping rasa & aromanya yang menarik, kopi pula bisa menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler).Nama Latin Kopi
Kata kopi sendiri awalnya dari berdasarkan bahasa Arab: qahwah yg berarti kekuatan, lantaran dalam awalnya kopi dipakai menjadi kuliner berenergi tinggi. Kata qahwahbalikmengalami perubahan menjadi kahveh yg asal berdasarkan bahasa Turki dan lalu berubah lagi sebagai koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke pada bahasa Indonesia sebagai kata kopi yang dikenal saat ini.Pengertian Kopi Menurut Para AhliBhara L.A.M (2005)
Definisi kopi merupakan suatu jenis tumbuhan yg dibentuk minuman menggunakan sifat psikostimulant sebagai akibatnya mengakibatkan seorang yang meminumnya akan tetap terjaga (susah tidur), mengurangi kelelahan atau stress saar bekerja, dan mampu buat memberikan efek fisiologis yakni energi.Saputra E (2008)
Menurutnya, pengertian kopi adalah tanamanyg memiliki dua jenis primer, yakni Coffea robusta dan Coffea Arabica. Kedua jenis kopi ini sangat dipegemari oleh masyarakat, baik yg terdapat di dalam negri ataupun rakyat yg terdapat di luar negri.Penemu Dan Sejarah Kopi
Sejarah inovasi kopi sudah dimulai ribuan tahun lalu. Berikut sejarahnya secara singkat:1000 SM: Saudagar Arab membawa masuk biji kopi ke daerah Timur Tengah & membudidayakannya buat pertama kalinya dalam sejarah.1453: Ottoman Turki memperkenalkan minuman kopi pada Konstantinopel. Di sana dibuka kedai kopi pertama di global bernama Kiva Han dalam tahun 1475.1511: Kopi dipercaya minuman yang kudus oleh Sultan Mekah sebagai tindak lanjut dari aksi Khait Beg yg ingin melarang peredaran kopi.1600: Paus Clement VIII mengizinkan umat Kristiani buat meminum kopi selesainya muncul banyak sekali perdebatan lantaran minuman ini asal menurut imperium Ottoman.Pada tahun yg sama, minuman kopi masuk ke Italia.1607: Kapten John Smith memperkenalkan minuman kopi pada Amerika Utara saat bertugas untuk menemukan koloni Virginia di Jamestown.1645: Kedai kopi pertama pada Italia dibuka.1652: Kedai kopi pertama pada Inggris dibuka & segera menjamur ke berbagai pelosok pada setiap daerah.1668: Bir tergantikan oleh kopi sebagai minuman terfavorit di New York.1672: Kedai kopi pertama pada Paris dibuka.1675: Franz Georg Kolschitzky menemukan biji kopi dan mengklaimnya sebagai hadiahnya ketika terjadi perang pada Viena. Setelah itu, dia membuka kedai kopi di Eropa Tengah dan menjual minuman kopi yg sudah disaring, diberi pemanis, dan susu.1690: Bangsa Belanda mulai mendistribusikan dan membudidayakan biji kopi secara komersial pada Ceylon dan Jawa.1714: Gabriel Mathieu do Clieu berhasil mencuri biji kopi berdasarkan suguhan bangsawan Belanda kepada Raja Perancis Louis XIV dan menanamnya pada Martinik yang adalah sumber menurut 90% jenis tumbuhan kopi pada dunia ketika ini.1721: Kedai kopi pertama di Berlin dibuka.1727: Era industri kopi pada Brasil dimulai & hal ini dipelopori sang Letnan Kolonel Francisco de Melo Palheta.1775: Sang Frederick dari Prusia memblok semua import kopi hijau yang kemudian menggunakan segera dikecam oleh masyarakatnya.1900: Perusahaan Hill Bros. mengomersialkan minuman kopi kalengan.1901: Satori Kato berhasil menghasilkan minuman kopi cepat saji.1903: Ludwig Roselius, seorang keturunan German berhasil memisahkan kafeina menurut biji kopi & menjual produknya dengan nama Sanka di Amerika Serikat.1920: Penjualan kopi pada Amerika Serikat semakin tinggi tajam.1938: Perusahaan Nestle mengkomersilkan produk kopinya yang bernama Nescafe di Swiss.1946: Achilles Gaggia berhasil membuat kopi mokacino buat pertama kalinya.Manfaat KopiManfaat Kopi Bagi KesehatanMeningkatkan staminaMencegah kankerKopi menjaga kesehatan mulutMengurangi resiko diabetesMengurangi resiko penyakit Demensia & AlzheimerMencegah ParkinsonMeningkatkan MoodManfaat Kopi Bagi KecantikanKopi buat masker wajahPerawatan kulit ketuaMenyegarkan kulit tubuhKegunaan kopi buat pedicure & manicureAmpas kopi sangat baik buat mengencangkan parasJenis-Jenis Kopi
Dari sekian poly jenis biji kopi yang dijual di pasaran, hanya masih ada 2 jenis varietas primer, yaitu kopi arabika (Coffea arabica) & robusta (Coffea robusta). Masing-masing jenis kopi ini mempunyai keunikannya masing-masing dan pasarnya sendiri.Kopi Arabika
Kopi arabika merupakan tipe kopi tradisional menggunakan cita rasa terbaik.[16] Sebagian besarkopi yang ada dibentuk dengan memakai biji kopi jenis ini.[butuh rujukan] Kopi ini berasal berdasarkan Etiopia & kinisudah dibudidayakan pada banyak sekali belahan dunia, mulai berdasarkan Amerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur, India, & Indonesia.
Secara umum, kopi ini tumbuh di negara-negara beriklim tropis atau subtropis. Kopi arabika tumbuh dalam ketinggian 600–2000 m pada atas permukaan bahari.[butuh acum] Tanaman ini bisa tumbuh sampai tiga meter apabila syarat lingkungannya baik.[butuh acum] Suhu tumbuh optimalnya adalah 18-26oC. Biji kopi yg didapatkan ukuran relatif mini& berwarna hijau hingga merah gelap.Kopi Robusta
Kopi robusta pertama kali ditemukan pada Kongo pada tahun 1898. Kopi robusta dapat dikatakan menjadi kopi kelas dua, lantaran cita rasanya yg lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafeina pada kadar yang jauh lebih poly. Selain itu, cakupan daerah tumbuh kopi robusta lebih luas daripada kopi arabika yang wajibditumbuhkan pada ketinggian tertentu.
Kopi robusta dapat ditumbuhkan dengan ketinggian 800 m pada atas permuakaan bahari.[butuh rujukan] Selain itu, kopi jenis ini lebih resisten terhadap agresi hama dan penyakit.[butuh rujukan] Hal ini menjadikan kopi robusta lebih murah.[butuh rujukan] Kopi robusta poly ditumbuhkan pada Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia Tenggara, & Amerika Selatan.Kopi Luwak
Jenis kopi yang lain adalah turunan atau subvarietas menurut kopi arabika dan robusta.[butuh rujukan] Biasanya disetiap wilayah produsen kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yg terkenal adalah kopi luwak orisinil Indonesia.Jenis-Jenis Minuman Kopi
Minuman kopi yg ada waktu ini sangatlah beragam jenisnya. Masing-masing jenis kopi yg ada mempunyai proses penyajian & pengolahan yg unik. Berikut ini adalah beberapa model minuman kopi yg umum dijumpai:Kopi hitam
Merupakan hasil ektraksi eksklusif menurut perebusan biji kopi yang tersaji tanpa penambahan perisa apapun.Espresso
Merupakan kopi yang dibentuk dengan mengekstraksi biji kopi memakai uap panas pada tekanan tinggi.Latte (coffee latte)
Merupakan homogen kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.Café au lait
Aerupa dengan caffe latte tetapi memakai adonan kopi hitam.Caffè macchiato
Merupakan kopi espresso yang dibubuhi susu dengan rasio antara kopi & susu 4:1.Cappuccino
Merupakan kopi menggunakan penambahan susu, krim, & serpihan cokelat.Dry cappuccino
Merupakan cappuccino dengan sedikit krim & tanpa susu.Frappé
Merupakan espresso yang disajikan dingin.Kopi instan
Berasal berdasarkan biji kopi yang dikeringkan & digranulasi.Kopi Irlandia (irish coffee)
Merupakan kopi yg dicampur dengan wiski.Kopi tubruk
Kopi orisinil Indonesia yg dibuat menggunakan mengolah biji kopi beserta dengan gula.Melya
EmoticonEmoticon